Sisqùo Rosé – Château de Rey – 2021- Équilibré et Friand

9,25

Fruité / Frais / Délicat / Friand

Vente uniquement par carton de 6 bouteilles

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Description

Terroir 

Moyennes terrasses argilo-caillouteuses. 

Rendement 
+/- 35 hectolitres / hectare. 
Cépages

70% Syrah, 30% Mourvèdre. 

Vinification 

Vendange manuelle. Macération pelliculaire de six heures sur vendange égrappée, saignée et fermentation à basse température (16°C). 

Elevage

En cuve inerte sur fines lies avec bâtonnages. Embouteillé et conservé en chai climatisé. 

On regarde

Son rose grenadine.

On respire 

La minéralité, la myrtille, la framboise, les fraises des bois, la violette… 

Sublime avec 

Un jarret de veau ou des tendrons, un petit lapin chasseur, une pareillade de petits poissons, des crustacés…

Le service 

Entre 8° et 12°.

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