Description
Terroir
Les vingts hectares de vignes présentent sur des terres argilo-calcaires, sous un micro climat propre au Pic St Loup. Des nuits fraiches et des journées chaudes permettent aux raisins d’exprimer toutes leurs caractéristiques propres aux vins méditerranéen.
Cépages
50% Grenache blanc
50% Roussanne
Vinification et Elevage
Culture biologique. Eurofeuille, Agriculture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
On regarde
Couleur or jaune, profonde, reflets or.
On respire
Aromatique, fruité, arômes de fleurs blanches, arômes de jasmin, arômes d’agrumes, arômes de miel, arômes de cire d’abeille, arômes de beurre.
Sublime avec
L’apéritif, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Desserts aux fruits rouges, Glaces et sorbets
