Description
Le Minervois Saint Roch – 2020 du domaine le Cazal est un vin facile d’accès, Vin plaisir vin de copain idéal à l’apéritif et à garder pour le repas
Terroir
le causse. Sol argico calcaire
Cépages
1/3 Syrah, 1/3 Grenache, 1/3 Carignan
Vinification
macération carbonique. Vendange manuelle
Elevage
12 mois en cuve
Age moyen des vignes
25 ans
On regarde
vin complexe et très aromatique (petits fruits rouges, mûres et fraises et pour ce millésime très garrigue avec une dominante de thym).
Sublime avec
A apéritif sur une tapenade d’olives noires à la fleur de thym, un plateau de charcuteries – une côte de bœuf, un fromage de chèvre.
Température de service
17°c
Potentiel de garde
7-8 ans
Histoire de la cuvée
petite chapelle à St Roch fleuron de la paroisse locale édifiée sur le domaine.
