Description
Terroir
Sols de Schistes à tendance acide
Cépages – 35% Syrah 35 % Cinsault 30% Grenache
Vinification et Maturation
Vinification traditionnelle sous contrôle des températures
Elevage 6 mois en cuve inox
Vignoble et Culture
35 ans
Agriculture Durable
1ère année en conversion bio
Notes de Dégustation
- Visuel : Une couleur de pétales de roses aux reflets saumonés.
- Nez : Un nez élégant aux arômes de petits fruits rouges acidulés.
- Bouche : En bouche la fraîcheur et l’élégance dominent.
Suggestion
Un excellent rosé d’apéritif qui peut tout aussi bien convenir au cours d’un repas. Servi autour de 12°C
Sublime avec
une cuisine à base de tomate, langoustine, crustacés, grillades ou fromage de chèvre.
Situé sur l’AOC Saint Chinian, le château La Dournie est une propriété familiale depuis plus de six générations, gérée de mère en fille.
Avis
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