Description
IGP: Côtes Catalanes
Terroir
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Rendement
40 hectolitres / hectare.
Cépages
Grenache Noir 90% + Syrah.
Vinification
vendange mécanique matinale, pressée directement, thermorégulation des fermentations (16°).
Elevage
Élevé sur fines lies avant mise en bouteille.. Embouteillé et conservé en chai climatisé.
On regarde
Son rose translucide
On respire
La framboise, la groseille, le lilas, les baies roses, l’orange sanguine…
Sublime avec
Des grillades de viandes, des poissons, une cuisine fraîche de l’été, une grande soif…
Service
Entre 8° et 12°
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