Description
NO NAME – Saint Chinian – 2013 – Pech Ménel
Vin d’amateurs et de néophytes pour le plaisir des papilles
et de l’esprit, à boire sans façon en toutes occasions avec
des tomates séchées une tapenade d’olives noires et thym
de Pech Menel ou un Comté
Terroir
Terroir argilo-calcaire et quelques schistes
Cépages
35% Carignan “grappes entières”
35 % Syrah
30 % Grenache
Rendement
44 hl/ha
Vignoble et culture
Age moyen des vignes : entre 15 ans et + de 60 ans
4 000 pieds/ha
Vinification et Maturation
Vendange manuelle
Vinification classique
Egrappage de la vendange excepté le carignan
Elevage cuve
On respire
Au plaisir des papilles
Nez intense par des notes de fruits frais et de garrigue,
thym laurier. Bouche fraîche menthol et équilibrée
Avis
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