Etienne – Rouge- Château La Dournie – 2017/18 – Top 100 du Languedoc – Cuvée Virtuose primée à New York 16.2/20

Description

Terroir

 Sols de Schistes à tendance acide.

Cépages

60% Syrah

25 % Carignan

15% Grenache

 Vinification et Maturation

 Vinification traditionnelle sous contrôle des températures

Elevage 12 moins en fût de chêne et 12 Mois en cuve

Récolté à la main

 Vignoble et Culture 

 35 ans

Agriculture Durable

 Notes de Dégustation 

• Visuel : Une robe rouge foncé avec des reflets violets

• Nez : Un nez complexe évoluant sur les fruits mûrs, le fumé, soutenu par une belle fraîcheur.

• Bouche : Des notes d’amandes et de noisettes grillées, aux saveurs de griottes très mûres, à la finale fraîche et un peu poivrée.

Suggestion 

Servi entre 16 et 18°C.

Sublime avec

Du lapin rôti aux herbes de la garrigue