Description
Grand Vin de SAINT CHINIAN – Chateau Pech Ménel 2007 – Rouge
Château Pech Menel Dans Le Club des 100 du Languedoc
Les grands vins du Languedoc-Rousillon – Les vins d’Occitanie
Le Domaine de Pech Menel Guide Hachette des Vins
Terroir
Terroir argilo-calcaire et quelques schistes
Rendement
32 Hl/Ha
Cépages
70% Syrah
30% Carignan “grappes entières”
Macération carbonique
Elevage
Age moyen des vignes : entre 12 ans et + de 60 ans
4 000 pieds/ha
Vendange manuelle
Vinification
Vinification classique
Egrappage de la vendange excepté le carignan
Elevage cuve
Domaine Pech Ménel Virtuose de l’appellation Saint Chinian classé parmi les 100 du Languedoc
Domaine en cours
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