Description
Millésime 2021 Recommandé par le Guide Hachette 2023
Vin de Pays BIO des Côtes Catalanes / Muscat d’Alexandrie
Terroir
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Rendement
35 hectolitres / hectare.
Cépages
100% Muscat d’Alexandrie.
Vinification
Vendange mécanique, pressurage direct à basse pression. Fermentation à basse température 16°. Soutirage avant la fin de la fermentation afin de garder un taux de sucre de 20 grammes très bien équilibrés par l’acidité.
Elevage
Sur fines lies avec bâtonnages. Embouteillé et conservé en chai climatisé.
On regarde
Ses reflets or jaune.
On respire
La pêche jaune et blanche, ainsi que les fruits de la passion.
Sublime avec
L’apéritif, une poêlée de Gambas ou un gratin de haddock
Garde
A boire ou à garder encore.
Service
Entre 8 et 12°.
C29 2018 Médaille d’or Vignerons Indépendants 2019
Avis
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