Château Vallouvières : Guide Hachette des Vins 2013
Château Vallouvières : Médaille d’Or Concours Générale Agricole de Paris 2011
Château Vallouvières : 15,5/20 Decanter 2011 Star Wines Recommended
C’est un vin séducteur
Terroir
Terroir argilo-calcaire, grès et quelques schistes
Rendement
32 Hl/Ha
Les Cépages
Assemblage
40% Carignan
25 % Carbonic Macération de Carigan
20% Grenache
10% Syrah Mourvèdre
ELevage
Vendanges manuelles dans d’excellentes conditions climatiques
Excellent état sanitaire
Égrappage de la totalité de la vendange
Décuvaison à la dégustation
Age moyen des vignes de 12 ans à + de 60 ans
Vinification
Vinification classique
Egrappage de la vendange
excepté le carignan
Elevage cuve