Roman – Mas – de- Figuier – 2017 – Belle attaque, du fruit et de la finesse

8,50

Un bel équilibre, un joli grain avec des tanins fins qui tapissent bien le palais. Un vin plaisir, fruité et gourmand !
 
UGS : roman-2017-mas-de-figuier-shop-vins-cote-sud Catégories : , ,

Description

Terroir

Les vingts hectares de vignes présentent sur des terres argilo-calcaires, sous un micro climat propre au Pic St Loup. Des nuits fraiches et des journées chaudes permettent aux raisins d’exprimer toutes leurs caractéristiques propres aux vins méditerranéen.

Cépages 

50% Cinsault

20% Grenache

20% Syrah

10% Mourvèdre

Vinification et Elevage 

Culture biologique.
Ecocert, Agriculture biologique.
Vendanges mécaniques.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Eraflage.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.

On regarde 

Couleur grenat, soutenue, reflets violines.

On respire 

Aromatique, fruité, généreux arômes de cassis, généreux arômes de fruits frais, généreux arômes de framboise, arômes de réglisse.

Sublime avec 

Charcuteries, Beignet de légumes (courgettes, aubergines…), Quiche lorraine, Viandes rouges grillées, Magret de canard