Galets Roulés Rouge – Rey – MAGNUM – 2015

36,00

Et toujours, toujours cet incomparable « ricoché » en bouche
Médaille d’ OR Concours des Vignerons Indépendants 2018

Vente uniquement par carton de 6 bouteilles

UGS : Galets-Roulés-Rouge-Rey-Magnum-Shop-vins-cote-sud Catégorie :

Description

Terroir 

Terrasses de galets roulés.  

Rendement 
20 hectolitres / hectare. 
Cépages 

Syrah (60%), 

Carignan(40%). 

Vinification 

Vendanges en vert en juillet sur les Syrah. 

Carignan cueilli en comportes pour la macération carbonique.

Macération de six semaines. Extraction souple et 
douce pendant la cuvaison, nombreux pigeages.

Elevage 

En barriques de 400 litres douze mois. Peu de filtration.  

Assemblage avant mise en bouteille.

On regarde

Son noir intense.

On respire

Et toujours, toujours cet incomparable « ricoché » en bouche. La marmelade de fruits noirs, la mûre, la myrtille, le cassis, le laurier, la sauge sauvage, la cannelle et le café torréfié.

Sublime avec 

Des gibiers rôtis au feu, en sauce, une cuisine épicée et onctueuse…

Garde 

A boire ou à garder 10 ans. 

Service 

Entre 14 et 18°. 

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