Galets Roulés – Blanc – Château de Rey – 2021 – Vivacité et Fraîcheur

19,00

Pour aller avec : un loup de mer, des coquilles Saint Jacques, des poissons en sauce ou bien tout seul !
Un grand Blanc de gastronomie
Sublime à l’apéritif

Vente uniquement par carton de 6 bouteilles

Description

Récompensé par le Guide Hachette 2023
Appellation : Côtes du Roussillon protégée
Terroir 

Terrasses de galets roulés.

Rendement 
20 hectolitres / hectare. 
Cépages

Roussanne (50%), Grenache Blanc (50%),

Vinification 

Vendange manuelle, pressurage direct à basse pression.  Fermentation en barrique de 400 litres dans un chai climatisé à 16°C. Assemblage avant mise en bouteille.

Elevage 

Affinage de six mois en barriques de 400 litres.

On Regarde

Ses reflets or jaune.

On Respire

le melon blanc, la poire juteuse, la pêche de vigne, le toasté…

Sublime avec

L’apéritif, les poissons à chair blanche, les gambas, les poissons en sauce…

Garde 

A boire maintenant ou à garder entre 5 et 7 ans.

Service 

Entre 12° et 16°.