CHOUCHOU N°6 – Château de Rey – 2007

13,00

CHOUCHOU N°6  Rivesaltes tuilé

A boire ou à oublier des années

Vente uniquement par carton de 6 bouteilles

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Description

Terroir

Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.

Rendement
30 hectolitres / hectare.
Cépages

100% Grenache Noir.

Vinification

Vendange manuelle égrappée. Fermentation partielle et mutage (alcool français) – 85gr sucre résiduel –

Elevage

En milieu oxydatif trois années, cuve à demi pleine et barriques à l’extérieur.

On regarde

Ses tons de tuiles en terre.

On respire

Le pruneau, l’amande, la fraise déshydraté, l’orange confite, la fève de cacao…

Sublime avec 

Un foie gras-figue, un gibier, des fromages bleus, du chocolat…

Garde

A boire ou à oublier des années.

Service

Entre 14 et 16°.

 

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