Château Pech Ménel – 2007 – Suave, Léger et Minéral «Un vin de terroir»

20,00

Cuvée Virtuoses primée à New York 16.2/20
Médaille d’or au Concours des Grands Vins du Languedoc-Rousillon 2012

Guide Hachette des Vins 2012
Deux sœurs respectueuses de l’environnement exceptionnel de leur vignoble, des vins élégants, racés, intenses, et authentiques comme leur Terroir

Vente uniquement par carton de 6 bouteilles

 

UGS : Pech-Menel-Chateau-Pech-Menel-2007-shop-vins-cote-sud Catégories : , ,

Description

Terroir

Terroir argilo-calcaire et quelques schistes

Rendement 

32 Hl/Ha

Cépages 

70% Syrah

30% Carignan

Macération carbonique

Elevage 

Age moyen des vignes : entre 12 ans et + de 60 ans

4 000 pieds/ha

Vendange manuelle

Vinification 

Vinification classique

Egrappage de la vendange excepté le carignan

Elevage cuve

On respire

un saint-chinian complexe (truffe, fumé, réglisse, fruits noirs), à la fois suave, léger et minéral en bouche.

Sublime avec

un salmis de pintade et pistou à la truffe.

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